Bob's Clam Hut (Kittery, Maine), Mama Cozza's (Anaheim, Californie), Tune Inn Restaurant & Bar (Washington, D.C.) : Pour ce voyage, Guy s'arrête pour savourer des plats traditionnels. À Kittery, dans le Maine, une cabane en bord de route sert la même recette de palourdes frites depuis 1956. À Washington, D.C., un restaurant sans prétention qui est une adresse incontournable pour les amateurs de hamburgers sur Capitol Hill depuis 1947. Et à Anaheim, en Californie, un restaurant italien familial depuis 45 ans, tenu par la troisième génération, qui prépare des sauces, des pizzas et du parmesan… le tout fait maison.