Duluth Grill (Duluth, Minnesota), Meal Ticket (Berkeley, Californie), Metro 29 Diner (Arlington, Virginie) : Pour ce voyage, Guy part à la découverte de toutes les saveurs. À Duluth, dans le Minnesota, un restaurant local très apprécié propose une tarte à la crème de banane faite maison et un pot-au-feu de bison nourri à l'herbe. À Arlington, en Virginie, un restaurant américain sert des classiques de la cuisine familiale, du pain perdu au gigot d'agneau. Et à Berkeley, en Californie, un café de quartier propose du porc assaisonné au curry de coco et une tarte aux pommes et aux raisins.