Happy Gillis Cafe & Hangout (Kansas City, MO), Kramarczuk's (Minneapolis, MN) : Pour ce voyage, Guy se tourne vers la cuisine familiale. À Minneapolis, dans le Minnesota, visitez une cafétéria-traiteur où la troisième génération perpétue la tradition familiale en préparant la saucisse d'Europe de l'Est. À Kansas City, dans le Missouri, un couple revisite les classiques dans un petit restaurant de soupes et de sandwichs, comme un sandwich au steak de flanc mariné au vin rouge et au cola. Et dans une cabane à hot-dogs en Virginie-Occidentale, deux passionnés de « Diners, Drive-Ins and Dives » célèbrent leur 100e visite.