Dans le premier épisode de la saison 8, 40 des meilleurs cuisiniers amateurs américains se rendent à Los Angeles pour participer à l'épreuve « Bataille pour le Tablier Blanc » de MASTERCHEF. Ils s'affronteront pour tenter de se qualifier parmi les 20 meilleurs. Les épreuves seront jugées par Gordon Ramsay, Christina Tosi et le nouveau juge, le chef étoilé Aarón Sánchez, qui évaluera la saveur, la créativité et la présentation. Après chaque épreuve, les juges désigneront le candidat qui mérite de passer à l'étape suivante et de concourir pour le titre tant convoité.