Alors que son périple culinaire en Émilie-Romagne touche à sa fin, Nadia explore quelques-unes des spécialités gourmandes de la région pour concocter des plats étonnamment simples : des tagliolini al tartufo et une pizza e fichi. La Reine des Pâtes, fidèle à sa passion pour les ingrédients frais, se rend en Valsamoggia pour apprendre à dénicher les truffes avant de faire escale à Langhirano pour tout savoir sur le prosciutto di Parma.