L'Émilie-Romagne est le berceau des ingrédients les plus emblématiques de la cuisine italienne. Nadia se rend au cœur de Bologne pour apprendre à confectionner des tortellini, puis à Modène pour découvrir les secrets de la fabrication du vinaigre balsamique auprès du chef étoilé Massimo Bottura. À l'aide de quelques pommes de terre et de volailles revisitées, Nadia met en lumière la richesse gastronomique et la puissance de la nature de cette région !