La Reine des Pâtes, Nadia Caterina Munno, commence son tour culinaire d'Italie dans la région des Pouilles. Suivez-la dans la préparation de deux plats classiques des Pouilles : les orecchiette con pomodoro e cacioricotta et les cozze alla tarantina. En plus de ces deux recettes, elle explore plus en détail deux ingrédients clés : les « Paste Ladies » de Bari et les pêcheurs de moules de Tarente.