Mike se rend d'abord à Sacramento, en Californie, pour aider à la réparation des voies ferrées. Il part ensuite en Louisiane pour apprendre à fabriquer du boudin (saucisse cajun). Il découpe et fait frire des couennes de porc pour faire des grattons. Enfin, Mike se rend en Oklahoma et intègre une entreprise de nettoyage de crânes pour apprendre à nettoyer les crânes et les os à l'aide de coléoptères et d'asticots, y compris une carcasse de baleine.