Jason se promène au milieu des gratte-ciel de la ville pour découvrir comment la diversité culturelle de Dubaï a influencé sa scène culinaire et cuisine sa version de haricots sur toast à la dubaïote. Ailleurs, Ranvir Singh se rend en centre-ville pour rencontrer le chef Kelvin Cheung qui lui sert son délicieux bao bun aux côtes de bœuf. 56.