Dans la continuité de l'épisode précédent, Amaury a annoncé qu'il travaillerait toute la nuit pour réaliser l'une de ses créations, qui sera dévoilée dans cet épisode. Le résultat : une sculpture de koala entièrement en chocolat. Le défi consiste à créer une œuvre sensationnelle en chocolat. L'immunité pour la prochaine élimination étant en jeu, les candidats ont réalisé des desserts exemplaires, malgré quelques critiques mineures sur certains plats. Après dégustation, Gareth et Kirsten se sont classés parmi les deux meilleurs. La version raffinée de la tarte Forêt-Noire de Gareth, agrémentée de kirsch et de glace à la vanille, a impressionné les juges, mais c'est l'incroyable création de Kirsten, un caviar au chocolat et au café, qui a remporté la palme. Elle a ainsi gagné l'immunité pour la prochaine élimination.