Jesse Palmer, l'animateur, a hâte de sentir le sable sous ses pieds et de respirer l'air marin, car aujourd'hui, c'est journée plage ! Il met les pâtissiers au défi de recréer cette ambiance côtière en préparant des trifles aux saveurs de plage ! Puis, lorsque le soleil commence à taper fort, les pâtissiers tentent d'éviter une élimination cuisante en servant aux juges Carla Hall, Duff Goldman et Damaris Phillips de rafraîchissantes tartes à la crème estivales.