Jesse Palmer, l'animateur, est un fervent défenseur du grand air. Les pâtissiers se rendent au Summer Baking Campground pour créer des desserts s'mores originaux aux saveurs chocolatées les plus folles. Ensuite, Jesse profite d'une balade à vélo en réfléchissant au dessert inspiré par le cyclisme : le Paris-Brest ! Les pâtissiers doivent utiliser du jus de fruits frais pressé dans leur Paris-Brest estival, sous peine d'être éliminés par les juges Carla Hall, Duff Goldman et Damaris Phillips.