Cette semaine, Todd se rend à Sandy Springs, en Géorgie, pour reproduire l'une des douceurs les plus appréciées des Américains : les célèbres Cinnamon Rolls de Cinnabon. Mais reproduire la délicieuse texture fondante d'un Cinnamon Roll de Cinnabon en seulement 3 jours ne sera pas une mince affaire. Todd fait appel à ses vastes connaissances en pâtisserie et procède par essais et erreurs pour se rapprocher au maximum de l'original. Il est finalement contraint d'entreprendre un long voyage pour tenter de trouver les ingrédients exclusifs et la seule personne qui détient peut-être tous les secrets de la pâte. C'est une véritable course contre la montre, une aventure trépidante à travers plusieurs villes, tandis que Todd tente de confectionner une fournée de brioches capable de tromper les experts. Son ingéniosité de dernière minute portera-t-elle ses fruits ou la porte lui claquera-t-elle au visage en partant ?