Todd Wilbur est un passionné de cuisine qui parcourt le pays pour percer les secrets des recettes préférées des Américains. Cette semaine, il s'attaque à l'une des recettes secrètes les plus célèbres au monde : le poulet frit Original Recipe de KFC. Dans sa cuisine mobile, surnommée le « Laboratoire Culinaire Mobile », Todd se rend à Louisville, dans le Kentucky, pour découvrir le secret de la recette du Colonel Sanders. Il rencontre quelques amis du Colonel et interroge tous ceux qui détiennent des informations privilégiées, mais n'hésite pas à mener sa petite enquête discrètement pour dénicher les indices que personne ne veut bien lui révéler. Au final, Todd tentera de tromper trois juges experts lors d'une dégustation à l'aveugle avec sa réplique de la recette. Y parviendra-t-il ?