La Ligurie est l'une des plus petites régions d'Italie. Bordant la mer Méditerranée, elle abrite la Riviera italienne scintillante et une gastronomie savoureuse. En antipasto, le chef Michael Bonacini prépare une galette de farine de pois chiches moelleuse et crémeuse appelée farinata, qu'il garnit de romarin et d'échalotes croustillantes. Son plat de pâtes est une spécialité ligure : des rondelles de pâtes décoratives et délicieuses, estampées à la main. Il agrémente les pâtes d'une autre invention ligure emblématique : le pesto. Basilic et pignons de pin concassés, mélangés à de l'huile d'olive et du fromage à pâte dure, forment la garniture idéale pour tous types de pâtes. En Ligurie, on adore le poisson, et Michael montre aux téléspectateurs comment préparer un vivaneau en croûte de sel qui fera sensation lors de n'importe quel dîner. Enfin, Michael concocte un succulent veau farci aux herbes et nappé d'une sauce onctueuse.