Le père de Gareth, qui a quitté la famille quand Gareth était enfant et n'a jamais été proche de lui, passe au restaurant. Il se moque de la haute cuisine française du Château et provoque Gareth en l'incitant à instaurer une journée spéciale « cuisine jamaïcaine ». Problème : Gareth, bien qu'élevé en Jamaïque, est formé à la cuisine gastronomique européenne, et plus particulièrement française, et ne sait pas préparer de plats jamaïcains. Contre son gré, il se résout à demander de l'aide à Everton, qui a travaillé dans un restaurant jamaïcain familial et connaît bien la cuisine. Everton aide Gareth à préparer le menu jamaïcain, mais refuse de lui révéler l'ingrédient secret des fameux dumplings de son oncle, plat phare du restaurant familial. Le père de Gareth passe au Château pour la soirée jamaïcaine, mais annonce qu'il n'y mangera pas et qu'il ira plutôt dans un restaurant indien du quartier.