Le magazine Food and Wine publie une critique élogieuse d'un des plats préparés par Teddy au Nolita, mais Jack s'en attribue tout le mérite. Furieux, Teddy démissionne, mais voyant ses allers-retours incessants, Jack décide d'embaucher un autre chef, Chet. Pendant ce temps, le Nolita est pris d'assaut par les clients qui réclament le plat de poisson, et Jack se rend vite compte qu'il ne sait pas le préparer. Il comprend alors qu'il doit faire revenir Teddy.