Mimi est la nouvelle propriétaire de Nolita et une lutte de pouvoir s'engage avec Jack. Ils se disputent le contrôle du restaurant et du personnel, mais l'arrivée surprise d'une inspectrice sanitaire pousse Jack à tenter de la soudoyer, tandis que Mimi espère que l'inspection se déroulera honnêtement. Par ailleurs, Jim doit gérer le baiser de Tanya et tenter de le cacher à Seth, connu pour sa jalousie maladive.