Au XIXe siècle, le sucre régnait en maître, apportant une immense richesse aux propriétaires des plantations de canne à sucre jamaïcaines. On comptait 700 grandes demeures, toutes construites sur les hauteurs pour dominer les milliers d'esclaves qui travaillaient dans les champs en contrebas. Lors de la révolte des esclaves de 1831, 685 de ces demeures furent incendiées, symboles honnis d'un mode de vie extravagant fondé sur la cruauté. Parmi les quinze demeures qui subsistèrent, on peut citer Rose Hall, une plantation de 2 400 hectares employant 3 000 esclaves. Rose Hall est une impressionnante demeure de style géorgien et la plus célèbre de Jamaïque. De riches boiseries ornent ses intérieurs meublés d'antiquités européennes. Elle se dresse à flanc de colline, offrant une vue panoramique sur la côte de Montego Bay. John Palmer, représentant du roi George III auprès de la paroisse jamaïcaine de St. James, fit construire Rose Hall entre 1770 et 1780. Mais Rose Hall n'est pas seulement remarquable pour sa beauté. Elle est aussi célèbre pour une légende jamaïcaine terrifiante : celle de la Sorcière Blanche de Rose Hall, un lieu hanté, peuplé de passages souterrains, de cachots et de scènes sanglantes.