Rachel découvre une excursion d'une journée méconnue de Melbourne en partant explorer les collines et la région des Dandenongs. Elle rencontre le chef argentin passionné Mauro Callegari du restaurant The Independent et ensemble, ils cuisinent de la truite dorée pêchée localement. Plus tard, Rachel perce le secret des délicieux champignons de Melbourne et découvre un verger regorgeant de fruits de saison.