Rachel explore la fascination de Londres pour l'Orient et réfléchit à la manière dont cela reflète les origines européennes et asiatiques de sa propre famille. Rachel renoue avec une tradition d'enfance chère à son cœur en choisissant son déjeuner parmi les stands de dim sum de Chinatown. Elle retrouve également Andrew, un jeune chef de l'ouest londonien, qui lui enseigne une technique spectaculaire pour étirer les nouilles. De retour dans sa cuisine, Rachel nous montre comment utiliser les restes de viande d'un rôti dans un petit pain asiatique, prépare son dessert malaisien préféré avec une touche britannique traditionnelle et cuisine un plat de poulet aux saveurs intenses, une recette de sa mère qui illustre parfaitement la fusion des cuisines orientale et occidentale.