Les équipes restantes, composées de pâtissiers formés de manière classique et d'autodidactes, continuent de s'affronter pour une place en demi-finale. Lors de l'épreuve de repêchage, Yolanda et Curtis ignorent tout du dessert mystère et doivent rassembler les indices avec les candidats. Puis, lors de l'épreuve éliminatoire, les équipes doivent réaliser leur gâteau le plus complexe à ce jour, choisi par le chef invité Richard Blais. 221.