À une cinquantaine de kilomètres du continent écossais, se dresse un chapelet d'îles basses, les Uists et Benbecula, qui font face à la puissance de l'océan Atlantique. Sur ces îles, l'eau semble prédominer sur la terre, tant le paysage est parsemé d'une mosaïque spectaculaire de lochs et d'étangs d'eau douce. Mais c'est l'écologie unique de ces îles préservées qui les rend si exceptionnelles. Au cours de son voyage, Paul s'essaie à la pêche à la truite de mer sauvage, découvre l'histoire fascinante de la transformation de South Uist en base d'essais de missiles et perce les secrets de la magnifique mais déserte île de Vallay, soumise aux marées.