Guy Fieri se retrouve face à une cuisine relevée. Le chef José Garces impressionne d'entrée de jeu avec une Margarita épicée à la mangue et à l'hibiscus, puis maintient le cap avec ses tamales au poulet et au mole. Le chef Nate Appleman séduit avec sa pizza cuite au feu de bois et marque des points avec ses piments Anaheim farcis à la saucisse. Le chef Jet Tila propose ses wontons sichuanais épicés aux crevettes et au porc ainsi que son Pad Thaï Kon Kaen. Le chef Aaron May promet une entrecôte en croûte de parmesan et de habanero et des pommes de terre peri-peri parfaites avant de ravir Guy Fieri avec son gâteau renversé à l'ananas et au jalapeño.