Matthew et James doivent découvrir le lien entre le Portugal et la Scandinavie et se rendent à Aveiro où ils cuisinent de la morue salée. À New York, Matthew Rhys et Joe Fattorini savourent un ragoût irlandais chez Molly Shibeen, dans le Lower East Side de Manhattan. Amelia Singer rejoint Joe pour découvrir qui a réellement inventé le champagne. Dominic West accompagne James pour une dégustation de vins au magnifique QG de la vallée du Douro.