Bien que cette petite région essentiellement rurale vive dans l'ombre de sa voisine plus prestigieuse, la Toscane, l'Ombrie possède une histoire ancienne qui remonte même à l'époque romaine. Des chasses au sanglier aux incroyables exploitations de truffes noires, Stanley explore les richesses de cette région, tout en se demandant si les vieilles traditions et des siècles d'orthodoxie religieuse n'empêchent pas les jeunes générations de s'épanouir.