Stanley visite la région qui a permis la réalisation du rêve d'une Italie unifiée. Le Piémont s'enorgueillit d'un héritage français raffiné et de précieuses traditions paysannes. Jadis moteur de l'industrialisation italienne, le Piémont est aujourd'hui à l'avant-garde du mouvement Slow Food. Entre risottos revisités et la rare truffe blanche, Stanley découvre une région au passé illustre, mais résolument tournée vers l'avenir.