Attendez-vous à l'inattendu lors de ce voyage dans le Territoire du Nord. Au départ d'Uluru, au cœur de l'Australie, Adam visite un jardin vietnamien en plein désert, rend visite à un boucher qui pêche la perche dans son jardin et rencontre un chef de l'Outback qui lui fabrique un ensemble de couteaux sur mesure dans sa forge. L'idée de découper un crocodile l'intimide un peu au cours de cette aventure, mais il s'y attelle rapidement et obtient un filet pour préparer un laksa aux crevettes et au crocodile. Lors d'une journée passée sur les eaux magnifiques des gorges de Nitmiluk, Adam pêche un barramundi qu'il cuisine dans un endroit à couper le souffle, face aux chutes Edith. 380.