La bactérie Escherichia coli (E. coli) peut être présente dans la viande, le lait et l'eau. Lorsque les aliments sont correctement transformés, préparés et conservés, les bactéries E. coli sont inoffensives. Mais en l'absence de ces précautions élémentaires, elles peuvent avoir des conséquences mortelles. « Raw Terror » raconte l'histoire de Damion Heersink, un garçon de onze ans qui a failli mourir après avoir mangé un hamburger mal cuit et infesté d'E. coli, et celle des personnes qui lui ont sauvé la vie.