Jamie Oliver revisite le gratin de chou-fleur en l'associant à des spaghettis pour créer un plat de pâtes onctueux et gratiné d'une chapelure dorée et croustillante. Réinventant un autre classique familial, Jamie propose une version plus saine du poulet Kiev traditionnel, en enveloppant la viande de pâte filo au lieu de chapelure pour créer des papillotes légères et croustillantes. Le chef initie également son fils Buddy aux piments Scotch Bonnet dans un burger de poulet barbecue épicé, avec un conseil pour doser le piquant selon les goûts de chacun.