Seul Michael Symon aurait l'idée de préparer une moussaka au barbecue ! Il revisite ce gratin méditerranéen composé de viande, de légumes et de sauce au fromage en extérieur, démontrant ainsi la simplicité de cette technique de cuisson. Sa femme, Liz, le rejoint pour préparer un accompagnement léger et harmonieux : des artichauts grillés et cuits à la vapeur. Ils laissent le barbecue allumé pour un dessert gourmand : des fruits pochés au vin rouge et une onctueuse glace à la vanille. 359.