Icône asiatique, chouchou des Britanniques. James tente de revisiter les menus à emporter et de cuisiner un festin d'inspiration indienne avec du keema d'agneau, du dal, des chapatis et un raïta express. Notre héros des fourneaux, adepte d'un style « Goa », parviendra-t-il à impressionner Nikki avec un équilibre d'épices digne de Delhi ?